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管道排煙不暢的三個原因及解決方法。

 

 

1.不合理的設(shè)計：
由于開業(yè)裝修時食客的預(yù)測飽和值低于現(xiàn)在用餐的飽和值，增加了廚房的工作量，同時操作多個爐灶，所以原設(shè)計風(fēng)機轉(zhuǎn)速低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。
解決方法：在排煙口安裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機，增加排煙量；或者更換風(fēng)量大的風(fēng)扇。
2.老舊設(shè)備：
一些老式排煙設(shè)備的通風(fēng)柜老化，導(dǎo)致通風(fēng)柜漏風(fēng)，排煙減少；排氣扇老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速和排氣量降低。老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(直徑約300mm*300mm)，由于長期積油積垢，清洗不方便，也導(dǎo)致排氣效果不佳。
解決方法：沒有其他好方法。檢查哪個問題嚴(yán)重。檢查煙罩和煙道是否漏氣，可以緩解一些問題。如果不夠，一般風(fēng)扇問題大，可能要更換。如果降低成本，可以保留排煙罩。
3.非計劃清洗：油煙機使用一段時間后，其葉輪和煙道上會有大量的油漬，會增加葉輪的重量，必然會增加風(fēng)輪的旋轉(zhuǎn)動能，增加電機的啟動電流。權(quán)威機構(gòu)做過測試：長時間不清洗的油煙機，啟動時電流是正常值的3-6倍，容易燒毀電機。因此，定期清洗油煙機是對電機很好的保護，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘在電機的轉(zhuǎn)軸上，增加了摩擦力，使電機的負(fù)載增加了33，354。長期積累的油污導(dǎo)致氧化形成酸性物質(zhì)，腐蝕、銹蝕油煙機，加速油煙機老化。油煙機和煙道內(nèi)長期積累的油污也會造成火災(zāi)隱患。葉輪和煙道上的油漬增加粘性，使排氣不暢，增加油煙在廚房空間的擴散，危害人體健康。